Asal Usul Ikan Kembung
Hello Sobat Soal Mapel, apakah kalian pernah mendengar tentang ikan kembung? Ikan yang memiliki nama latin Rastrelliger brachysoma ini berasal dari keluarga Scombridae yang sama dengan ikan tuna dan ikan tenggiri. Ikan kembung biasanya ditemukan di perairan laut tropis dan subtropis di Asia dan Australia.
Karakteristik Ikan Kembung
Ikan kembung memiliki ciri khas tubuh yang ramping dan agak pipih. Warna tubuhnya keperak-perakan dengan bintik-bintik hitam di atasnya. Ikan kembung memiliki ukuran tubuh yang kecil, berkisar antara 20-30 cm dan beratnya antara 200-300 gram.
Keunggulan Ikan Kembung
Meskipun ukurannya kecil, ikan kembung memiliki nilai gizi yang tinggi. Ikan ini kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, dan mineral seperti selenium dan fosfor. Omega-3 yang terkandung dalam ikan kembung sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Masakan dari Ikan Kembung
Ikan kembung memiliki daging yang kenyal dan lezat sehingga cukup populer di Indonesia sebagai bahan masakan. Beberapa masakan yang menggunakan ikan kembung antara lain adalah ikan kembung goreng, ikan kembung asam manis, ikan kembung bakar, dan sate ikan kembung.
| No. | Masakan | Bahan-bahan | Cara Memasak |
|---|---|---|---|
| 1. | Ikan kembung goreng | Ikan kembung, tepung terigu, bawang putih, garam, minyak goreng | Goreng ikan kembung yang sudah dibaluri tepung terigu hingga kecoklatan. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam untuk memberi rasa. |
| 2. | Ikan kembung asam manis | Ikan kembung, minyak goreng, bawang putih, saus tomat, gula, air, cuka, garam | Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan saus tomat, gula, air, cuka, dan garam. Masak hingga bumbu mendidih dan air menyusut, lalu tambahkan ikan kembung yang sudah digoreng sebelumnya. |
| 3. | Ikan kembung bakar | Ikan kembung, bawang putih, kecap manis, gula, garam, minyak goreng | Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap manis, gula, garam, dan minyak goreng. Oleskan bumbu tersebut pada ikan kembung yang sudah dibersihkan dan bakar hingga matang. |
| 4. | Sate ikan kembung | Ikan kembung, bawang putih, garam, gula, ketumbar, minyak goreng, tusuk sate | Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula, ketumbar, dan minyak goreng. Potong-potong ikan kembung dan tusuk dengan tusuk sate. Oleskan bumbu pada ikan dan panggang di atas bara api hingga matang. |
Kesimpulan
Ikan kembung memang kecil, tetapi memiliki nilai gizi yang tinggi dan rasanya yang lezat. Ada banyak masakan yang bisa dibuat dari ikan kembung seperti ikan kembung goreng, ikan kembung asam manis, ikan kembung bakar, dan sate ikan kembung. Jangan ragu untuk mencoba masakan dari ikan kembung ya Sobat Soal Mapel!