Hello Sobat Soal Mapel, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat ikan asin. Ikan asin adalah makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Selain memiliki rasa yang gurih, ikan asin juga bisa bertahan lama. Namun, tidak sedikit orang yang masih kesulitan dalam membuat ikan asin yang enak dan tahan lama. Oleh karena itu, mari kita pelajari bersama-sama cara membuat ikan asin yang benar.
Perlengkapan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat ikan asin, pastikan jika kamu mempersiapkan perlengkapan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Ada beberapa perlengkapan yang perlu kamu siapkan, antara lain ikan segar, garam halus, wadah, kain bersih, dan alat penggiling.
Memilih Jenis Ikan yang Cocok
Pilihan jenis ikan saat membuat ikan asin sangatlah penting. Ada beberapa jenis ikan yang cocok untuk dibuat menjadi ikan asin, seperti ikan tongkol, ikan asin, ikan teri, dan lain sebagainya.
Membersihkan Ikan
Setelah memilih jenis ikan yang cocok, langkah selanjutnya adalah membersihkan ikan. Pastikan ikan yang kamu pilih sudah bersih dari bagian dalam dan luar. Bersihkan ikan dengan air mengalir dan lap dengan kain bersih.
Persiapan Garam
Garam merupakan bahan utama dalam pembuatan ikan asin. Pastikan kamu menggunakan garam yang halus dan tidak mengandung zat pewarna. Untuk membuat ikan asin yang enak, perbandingan antara ikan dan garam yang ideal adalah 1:2.
Proses Penambahan Garam ke Ikan
Setelah garam dan ikan siap, langkah berikutnya adalah proses penambahan garam ke ikan. Caranya cukup mudah, pertama-tama taburkan garam secukupnya pada bagian dalam dan luar ikan. Setelah itu, diamkan selama beberapa jam agar garam meresap sempurna.
Penggilingan Ikan
Setelah ikan diberi garam dan diamkan selama beberapa jam, langkah selanjutnya adalah menggiling ikan. Gunakan alat penggiling untuk menggiling ikan hingga halus dan tidak berbulir.
Pengeringan Ikan
Setelah ikan dihaluskan, langkah selanjutnya adalah pengeringan ikan. Gunakan wadah yang bersih dan lapisi dengan kain bersih. Kemudian, letakkan ikan yang telah dihaluskan di atas kain dan ratakan. Diamkan selama beberapa hari hingga ikan benar-benar kering.
Pemeraman Ikan
Setelah ikan kering, langkah selanjutnya adalah pemeraman ikan. Pemeraman ikan dilakukan agar ikan lebih awet dan tidak cepat busuk. Caranya cukup mudah, yaitu dengan meletakkan ikan dalam wadah tertutup dan diamkan selama beberapa hari hingga ikan benar-benar matang.
Penyimpanan Ikan
Setelah proses pemeraman selesai, ikan asin bisa kamu simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung. Dengan begitu, ikan asin bisa bertahan lama dan tetap terjaga kualitasnya.
Penggunaan Ikan Asin
Ikan asin yang telah matang bisa digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti pecel, nasi goreng, sambal, dan lain sebagainya. Namun, pastikan kamu mencuci ikan asin terlebih dahulu sebelum digunakan agar rasa garamnya tidak terlalu tinggi.
Kesimpulan
Itulah tadi cara membuat ikan asin yang bisa kamu coba di rumah. Penting untuk diingat, pastikan kamu memilih ikan yang segar dan mengandung sedikit lemak agar hasilnya lebih maksimal. Selain itu, pastikan juga bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan ikan asin dalam kondisi bersih dan tidak mengandung bahan berbahaya. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu bisa membuat ikan asin sendiri yang enak dan tahan lama.
| No | Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| 1 | Ikan segar | 1 kg |
| 2 | Garam halus | 2 kg |
| 3 | Wadah | 1 buah |
| 4 | Kain bersih | secukupnya |
| 5 | Alat penggiling | 1 buah |