Apa itu Ikan Sembilang?
Hello Sobat Soal Mapel, mungkin sebagian dari kalian sudah tidak asing lagi dengan ikan sembilang. Ikan sembilang merupakan ikan air tawar yang sering ditemukan di sungai-sungai besar di Indonesia. Ukurannya cukup besar, biasanya dapat mencapai panjang 1 meter dan berat hingga 5 kg. Ikan sembilang termasuk dalam keluarga ikan keli, sehingga memiliki rahang yang kuat dan gigi tajam untuk memangsa mangsa kecil.
Keunikan Ikan Sembilang
Selain ukurannya yang besar, ikan sembilang juga memiliki keunikan tersendiri. Salah satunya adalah kulitnya yang sangat licin dan berlendir sehingga sulit untuk ditangkap dengan tangan kosong. Biasanya para nelayan menggunakan jaring atau pancing untuk menangkapnya. Rasanya yang gurih dan lezat membuat ikan sembilang banyak disukai oleh masyarakat, terutama di daerah Sumatera dan Kalimantan.
Variasi Olahan Ikan Sembilang
Bagi para pecinta kuliner, ikan sembilang juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Mulai dari ikan sembilang bakar, ikan sembilang goreng tepung, hingga ikan sembilang asam pedas. Selain itu, dagingnya yang tebal dan empuk juga cocok untuk dijadikan bahan dasar sup atau kuah gulai.
Kandungan Nutrisi Ikan Sembilang
Tidak hanya enak, ikan sembilang juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Ikan sembilang mengandung protein yang sangat tinggi dan rendah lemak jenuh. Selain itu, ikan sembilang juga mengandung omega-3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Protein | 21,3 gram |
| Lemak | 4,5 gram |
| Kalori | 130 kalori |
Cara Memilih Ikan Sembilang yang Segar
Untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat dari ikan sembilang, hal pertama yang perlu dilakukan adalah memilih ikan yang segar. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih ikan sembilang yang segar. Pertama, pastikan ikan yang dipilih tidak terlihat mati atau layu. Kedua, perhatikan warna dan kejernihan matanya. Ikan sembilang yang segar memiliki warna merah segar dan matanya jernih. Terakhir, perhatikan bau yang keluar dari ikan tersebut. Ikan sembilang yang segar memiliki bau yang segar dan tidak amis.
Cara Membuat Ikan Sembilang Goreng Tepung
Salah satu olahan ikan sembilang yang paling populer adalah ikan sembilang goreng tepung. Berikut adalah cara membuatnya:
- Bersihkan ikan sembilang dan potong sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica.
- Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
- Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Kesimpulan
Sebagai salah satu ikan air tawar yang populer di Indonesia, ikan sembilang memiliki kelezatan dan keunikan yang sulit untuk diabaikan. Selain dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat, ikan sembilang juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, tunggu apalagi? Cicipi kelezatan ikan sembilang sekarang juga!